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蚂蚁上树,色泽红亮,又香又滑又辣,简单易学,在家也能吃上它

导语:今天波妞想和大家说一说蚂蚁上树这道美食,说到蚂蚁上树想必大家都应该太熟悉了吧,这道菜在餐厅中,可是每一次去都会必点的,其实蚂蚁上树就是普通的粉条,但是它浓郁的香味,吸引了很多人的喜爱。做出来的蚂蚁上树,色泽红亮,每一根粉丝都看得清清楚楚让人忍不住想夹一筷子。

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其实粉丝也有很多种做法,有些人喜欢用粉丝做成汤,其实粉丝做成汤也是非常美味的,但是今天波妞来和大家说一说蚂蚁上树这道菜,我们来瞧一瞧又香又滑又辣的蚂蚁上树是如何抓住人们的味蕾的,一起做起来吧。

准备工作:

准备主料:粉丝250克,猪肉50克。

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准备辅料:香葱10克,生姜10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,香油适量,酱油5克,高汤适量,白糖5克,色拉油适量。

制作顺序:

1.首先将粉丝用水发,一般的粉丝都比较硬,水发之后的粉丝吃起来口感会更加的滑嫩,更不会出现嚼不断的时候。等到粉丝水发好之后,便将锅中倒入热水,等到水烧开之后把水发粉丝放入锅中焊烫三分钟左右,直到颜色变白,并且粉丝膨胀起来便可以捞出来沥干水分备用。

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2.将香葱清洗干净切成葱花,将生姜清洗干净切成姜末,把大蒜去皮清洗干净捣成蒜蓉。起锅烧油,将锅中倒入适量的色拉油,等到油烧热之后便可以加入准备好的姜末,葱花,蒜蓉,煸香,煸香片刻之后,你会闻到诱人的香味。

3.这个时候就不要忘记猪肉了,猪肉必须要切成肉泥,才能够倒入锅中,你可以先将猪肉切成片再切成丝,最后再切成肉泥。肉泥切好之后便可以直接倒入刚才烟草香料的锅中,把肉泥炒散,让肉泥和煸香料充分的融合在一起。

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4.肉泥炒完之后就可以加入豆瓣酱,酱油,白糖,香油和高汤,进行翻炒,最后再加入粉丝继续翻炒,直到汤汁收干便可,汤汁收干之后便可以装盘了。

结语:这样一道蚂蚁上树就做好了,是不是很简单呢,你学会了吗?如果你也喜欢吃蚂蚁上树的话,以后就不用去餐厅吃了,自己在家也能做,赶紧试一试吧。

本文相关词条概念解析:

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。



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